SALADE DE BARQUETTES DE CONCOMBRE

Rien de telle qu'une bonne salade bien rafraichissante avec cette chaleure en ce moment, encore une recette rapide à faire.

INGREDIENTS :

1 concombre

1 boite de thon au naturel

5 portions de fromage genre boursin ou autre selon votre goût

1 càs de moutarde

1 càs de mayonnaise

quelques brindilles de coriandre ciselées

1 sachet de mélange de salade toute prête

quelques olives noires

quelques tomates cerises rouges et jaunes

PREPARATION :

Dans un récipient mélangez tous les ingrédients et ajoutez la coriandre et mélangez de nouveau.

Epluchez le concombre lavez le, puis coupez le en 2 dans le sens de la longueure et retirer les graines à l'aide d'une cuillère puis découpez en tronçons de la taille que vous souhaitez

Remplir chaque tronçon de la farce, déposez au centre de chaque tronçon une olive noire, réservez. Dans un plat de service faites un lit avec le mélange de salade disposez-y les tronçons et parsemez si et la les tomates cerises.

Bonne Dégustation !!!