PIZZAS TURQUES

Une autre sorte de pizza turque que les LAHMACUNS avec une pâte semi brioché, uummm un régale !!!!!

INGREDIENTS :

1 grand verre de fromage blanc

1 grand verre de lait tiède

2 oeufs

1 càs de levure chimique

1 càs de sucre

1 càs de de sel

1 ou 2 battus

mozzarella et olives noires pour la décoration

farine selon la quantité pour ramasser

ATTENTION CES INGREDIENTS vous donnerons une grande quantité de pizza.

FARCE :

500g de viande hachée

2 poivrons verts

1 poivron rouge

1 piment vert (facultatif)

2 oignons

cerfeuil

coriandre

concentré de tomate

concentré de poivron

sel, poivre, ras el hanout

PREPARATION DE LA PATE:

Mélangez tous les ingrédients avec un fouet sauf la levure et la farine, une fois bien mélangez mettre la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais souple et laisser lever de côté.

PREPARATION DE LA FARCE:

Epluchez les oignons, les découper en cubes et les mettre dans une poele et faites les frire. Puis ajoutez la viande et mélangez de temps en temps. Lavez les poivrons, tomates, le cerfeuil et les découpez en petits morceaux et les rajoutez à la farce. Laissez mijotez un peu le tout. Puis dans un verre d'eau diluez le concentré de tomates et de poivrons et rajoutez le au mélange. et laissez cuire j'usqu'à absorbtion de l'eau.

Sur la photo ci dessus les pizzas sont farcis avec de la féta et du cerfeuil découpez finement

FAçONNAGE:

Prendre votre pâte la dégaser et la découper en plusieurs boules avec un rouleau abaissez chaque boule en forme ovale repliez les bords tout au tour la farcir et enfin mettre une ou deux cuillères d'oeuf sur tout le long de la pizza, la soulevez des deux extrémiteés, l'étirer légèrement et déposez la sur une plaque munit d'un papier sulfurisé  et faire de même jusqu'à épuisement de la pâte. Vous pouvez enduire les bords avec de l'oeuf battu.

Enfourner à 200° jusqu'à dorure. Vous pouvez la consommer comme telle ou bien la découpez en morceaux pour l'appéritif ou autre.

Bonne Dégustation !!!!

Comments

[Dal]

Salam, je te félicite pour ton talent et demande un conseil stp. Dans la recette il y a 2 oeufs sont-ils à utiliser dans la pâte ? J'hésite car à la fin il est écrit "mettre une ou deux cuillères d'oeuf sur tout le long de la pizza" alors je ne sais pas quand utiliser les 2 oeufs. Barak'Allahou fik

[kika]

salam Rachida c'est très gentil à toi de rendre visite à mon blog et pour tous les commentaires que tu as mis , Allah y djazik wi nawrek.

[Rachida]

Ya3tik assaha pour ce plaisir, bsahetkoum