PATE POUR BEGNETS

22.07.2013

Je tiens cette recette de ma soeur (un veritable cordon bleue) une pate super facile à faire car pas de ml ni gramme, c'est énervant je trouve et en plus vous obtenez un grand nombre de begnets Machallah. Et c'est de cette fameuse pate que j'ai fait mes FRICASSES

INGREDIENTS:

1L de lait tiède

8 oeufs

250g de margarine

1et1/2 càs de levure de boulanger

1 verre de sucre (si vous voulez une version sucrée) plus 2 pincée de sel

2 sachets de vanille (si vous voulez une version sucrée)

1càs de sel (si vous voulez une version salée) plus 1càs de sucre

Attention avec cette quantité vous obtiendrez une très grande quantité de begnets environs 80 pièces hihihihi donc si vous en voulez moins vous divisez

PREPARATION:

dans une grande terrine, mettez le lait, les oeufs, battez bien au fouet manuel, puis incorporez le sucre (si version sucrée) et le sel, la vanille, mélangez encore, enfin ajoutez la farine et la levure de boulanger jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte ferme mais très souple, laissez lever.

Une fois levé la dégasez, divisez votre pâte en 3 boules,abaissez une boule et mettre les 2 autres de coté couvrez les pour ne pas qu'elles s'assechent et avec un emporte pièce de 5 ou 8 cm de diamètre découpez des rond et mettez sur un linge ou bien sur du papier sulfurisé. Laissez lever 30mn et les faire frire dans un bain d'huile.

Une fois cuient déposez les directement dans du sucre semoule, si vous souhaitez ou bien une fois tiède saupoudrez les de sucre glace ou encore les remplir de confiture de nutella pour la version sucré ou bien comme j'ai fait en version salée, comme les fricassés, poulet viande hachée etc...

Bonne Dégustation !!!!