NOUILLES CHINOISE ET SAUCE AUX OIGNONS AU BOEUF

31.07.2013

Comme je l'ai déjà dit, j'ai un faible pour la nourriture chinoise, elle délicieuse et ne nécessite pas des heures de préparation, ce qui n'est pas négligeable surtout pour les personnes qui travaillent ou tès occupées. Mais pour cela il faut aimer les légumes croquants.

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INGREDIENTS:

2 filets de boeuf

5 oignons

2 poivrons

2 carottes râpées

7 càs de sauce soja

1 càs de sauce maizena

1 càs de miel

1 càs de bouillon de boeuf, de légumes, ou volailles

sauce piquante (facultatif)

sel, poivre,

quelques feuilles de coriandre

Nouilles chinoises soit au ble ou à la farine

PREPARATION:

Lavez les filets de boeuf ainsi que les légumes.

Découpez les filets en fines lanières ainsi que les poivrons, découpez les oignons en quartiers ni trop fins ni trop gros, rapez les carottes.

Dans un wok ou une poêle profonde faites chauffer de l'huile mais bien chaude et faites saisir les lanières de boeuf 2 à 3 mn en retournant la viande pour bien la faire dorer sur tous les côtés puis retirez les et reservez

Au besoin rajoutez un peu d'huile et mettez les oignons et poivrons à saisir, mélangez bien. Entre temps préparez ce qui va nous servir de base pour la sauce, dans un bol mettez 4 càs de sauce soja, la càs de mièle et de maizena et mélangez bien. Pareil pour les oignons et poivrons faites revenir 3 à 4 mn, remettre les morceaux de viande dans la poêle mélangez le tout et versez le mélange sur la viande et les légumes et 1 verre d'eau, laissez cuire encore 3 mn rajoutez les feuilles de coriandre ciselées. votre sauce aux oignons est prête. Passons au Nouilles.

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Pour les Nouilles c'est très facile, mettez les dans une eaux bouillante salée et faites les cuire pendant 4 mn, égouttez passez les sous un filet d'eau froide pour stoper la cuisson, toujours dans la même poêle faites revenir les carottes râpées, ajouez y les nouilles faites les sauter 2 mn mettez y les 3 càs restantes de sauce soja et votre plat est fini. Passons au dressage.

Mettez dans une assiette les nouilles d'un côté et la sauce de l'autre comme les images que vous voyez.

Bonne Dégustation !!!!