NEMS CHINOIS AU POULET

Je ne sais pas pour vous mais j'adore la nourriture chinoise au point d'apprendre leur cuisine "enfin un chouiya" car elles est tellement variées que ce serais impossible !!!!   juste ce que j'aime quoi.

INGREDIENTS:

1 blanc de poulet entier

vermicelle chinois

2 carottes rapées

1 grande courgette rapée

un peu de champignons noirs séchés

de la coriandre

1oeuf

de la sauce soja

sel, poivre

1 gros oignon découpé en petits morceaux

Tout d'abord passer au hachoir le poulet et le mettre dans une grande terrine, pui rajoutez les carottes et la courgette rappées, la coriandre ciselée, l'oeuf, les champignons noir en petits morceaux que vous aurez hydratés dans de l'eau chaude, et le vermicelle chinois que vous aurez trempé dans de l'eau bouillante salée 4mn. puis égouté et découpé en petits morceaux à l'aide d'un ciseau ou un couteau.

incorporez la sauce soja 3 càs environ sel et poivre et bien mélanger pour avoir un mélange homogène.

Prendre des galettes de riz, je vous donnes ma méthode à moi car c'est assez délicat de les magner

Je procède par deux galettes que je trempe dans de l'eau froide je les déposent sur un torchon propre et humide, je rempli donc une galette que je roule par la suite et je le dépose dans un plateau, j'en prend une seche que je trempe dans l'eau je la dépose sur le torchon et je farce la deuxième, que je roule, et je trempe une autre et je farcie la 3ème et ainsi de suite (je ne sais pas si je me suis bien fait comprendre) sinon faites comme vous le sentez l'essentiel c'est qu'elles ne collent pas !!!

Procédez comme ça jusqu'à épuisement. faites chauffer un bain d'huile et les frire jusqu'à ce que les nems soient bien dorés et les déposer sur du papier absorbant.

Puis dégustez les avec la sauce pour les nems ou la sauce pimentée. mmmmm un délice

Bonne Dégustation !!!!!