KEBDA WA EL QALB MJAMRINE (FOIE ET COEUR DE MOUTON EN SAUCE)

Il y'a différente façon de cuisiner le foie et le coeur mais moi j'aime bien cette façon de les préparer, simple et rapide.

INGREDIENTS:

500g de foie de mouton

1ou 2 coeur de mouton

1càs de concentré de tomate

1càs de concentré de poivron (facultatif)

1càc de cumin

4 gousses d'ail

1botte de coriandre bien ciselée

sel, poivre huile de table

huile d'olive1/2 verre de thé

PREPARATION:

Lavez et découpez le foie et le coeur en petits cubes, dans une marmite avec un peu d'huile faites y revenir l'ail coupé en petits morceaux et ajoutez y les morceaux de foie et de coeur saisissez les bien et faites les bien revenir dans tous les sens, puis ajoutez les concentrés de tomates et de poivrons, mélangez bien mouillez avec 1 grand verre d'eau, dès l'ébulition baissez le feu et laissez cuire pendant 15mn. 5mn avant la fin de cuisson mettez le cumin et la coriandre puis étteindre le feu, dressez et dégustez avec un bon pain maison matlou3.

Bonne Degustation !!!!

Comments

[Rachida]

C'est mon ftour d'aujourd'hui mais pas mis de cœur, je n'aime pas lol en tous cas c'est un plat que j'adore, merci du partage et bsahetkoum
Saha ftourkoum