FRICASSES TUNISIENS

Qui ne connait pas ces fameux sandwichs tunisiens succulents avec une bonne sauce d'harissa mmmm, un régal

INGREDIENTS POUR LA FARCE

pommes de terre

poivrons

tomates

olives

1 oignon

oeufs

sel, poivre, vinaigre, huile

sauce harissa (facultatif)

Pour la pate à beignets vous la trouverez dans la catégorie pate de base

Lavez les pommes de terres et les mettre à bouillir avec un peud de gros sel

Lavez les poivrons, les sécher et les mettre à griller au four, puis les éplucher

Faites bouillir les oeufs

Epluchez l'oignon et le découpez en tout petits

Lavez et découpez les tomates en petits morceaux, les saler et reservez

Détendez l'harissa avec un peu d'eau pour obtenir une sauce légèrement liquide

Une fois que les pommes de terres sont cuites, les éplucher les découpez en petits morceaux

Procédez ainsi pour les oeufs, et les poivrons

Dans une grande terrine, mettre les pommes de terre, les poivrons, les tomates, les oeufs, les olives, et l'oignon, sel, poivre, huile et vinaigre et mélangez le tout

Mettre au frais, enduire de sauce et farcir les petits pains juste avant de servir

Bonne Dégustation !!!!