CREPES

Ah les Crêpes !!!  Je ne connais pas grand monde qui ne les aimes pas, c'est normale c'est telement bon et simple à faire, bon c'est vrai un peu long en ce qui concerne la cuisson mais ça vaut le coup non? C'est une recette que je fais depuis que j'ai l'âge de 12 ans environ et elle a toujours eu du succès, car les crêpes sont vraiment bonne et très légères c'est une recette familiale. Alors attention avec ces ingrédients vous allez obtenir un quantité importante de crêpes donc si vou en voulez pas beaucoup vous réduisez de moitié la quantité. Et oui venant d'une famille nombreuse je ne sais pas cuisiner pour deux ou 4 personnes.

INGREDIENTS :

1 litre de lait

1 litre d'eau

6 oeufs

1 verre de sucre

de la vanille

100g de beurre noisette

farine à vue d'oeil à peu près 1kg

 

PREPARATION :

Dans une grande terrine versez tous les ingrédients sauf la farine et mélangez bien, puis vous ajoutez la farine en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse. Vous recouvrez votre terrine et vous laissez reposer une petite heure afin de voir si la farine absorbe le liquide et que cela devienne trop épais alors il faut rajouter un tout petit peu d'eau ou au contraire si elle n'absorbe pas il faut rajouter un peu de farine si besoin est.

 

A l'aide d'un papier absorbant que j'ai imbibé de beurre de temps en temps je le passe sur ma crépière pour que les crèpes ne collent pas. Et cuisez les crêpes jusqu'à épuisement dela pâte. Comme je fais des grosses quantités j'utilise deux poêles pour aller plus vite.

 

Comments

[emy]

mmm j'ai envie de l'essayer . j te tiendrai au courant . ton blog est génial !