CARRES AUX AMANDES EFFILEES

C'est un très bon gâteau qui se mange très volontiers avec du thé ou bien du café, c'est une recette tirée du livre RachidaAMHAOUCHE "L'heure du thé"

Ingrédients200g de confiturePour la pâte200g de margarine ramollie200g de sucre glace600g de farine2 oeufs2 sachets de levure chimiqueCrème d'amande200g de margarine200g de sucre semoule200g d'amande mixée2 oeufsGarniture200g d'amandes effilées

Préparation :

La pâte : dans un récipient mélanger la margarine jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajouter les oeufs et mélanger une deuxième fois. Ajouter graduellement la farine et la levure, puis fouetter au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et bien ferme.

Étaler la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et la badigeonner de confiture.

Crème d'amande : dans un récipient bien mélanger la margarine et le sucre. Ajouter les oeufs, les amandes en poudre.

Étaler la crème d'amande sur la pâte badigeonnée de confiture et égaliser légèrement avec le dos d'une cuillère .

Parsemer sur toute la surface du gâteau avec des amandes effilées. Faire cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à dorure.

Dès sa sortie du four découper le gâteau à l'aide d'un couteau aiguisé en petit carrés.

Servir froid selon votre goût... Bonne dégustation!!!