BAKLAWAS TURQUES

Alors la c'est les fameuses Baklawas Turques à la pate filo, Une très bonne et très belles friandise, très présentable et très facile à faire.

INGREDIENTS:

1 paquet de pâte filo

1verre de poudre d'amandes

1càc de cannelle

un petit peu de poudre de pistache (juste pour la déco)

250g de beurre clarifié ou du smen

ustensil nécéssaire un baton rond assez grand à  peu pres de 40 cm

sirop maison

PREPARATION:

Sortez la pate de son étuit atalez la sur la table enduire la première feuille avec du beurre à l'aide d'un pinceau parsemez de poudre d'amandes à laquelle vous aurez rajoutez la cannelle, enroulez la première feuille, enduire la deuxième feuille de beurre et enroulez sur la première ce qui fait que vous avez deux feuilles en tout, puis poussez les 2 l'extrémités du rouleau vers le centre, c'est ce qui donne tous ces plis. Ensuite faites glissez le "boudin" obtenu d'un coté pour le faire sortir du baton et disposez dans un plat allant au four préalablement beurré.

Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pate. Puis avec le beurre qui vous reste le badigeonnez sur les "boudins" et enfournez à 180° jusqu'à dorure, sortir du four et mouiller direcetement avec le sirop maison et parsemez par dessus de la poudre de pistache

Après complet refroidissement découpez comme vous le souhaitez des tronçons et les mettre dans des caissettes